沂水县，山东省临沂市辖县，地处山东省中南部，沂山南麓，临沂市北部。
东邻潍坊市诸城市、日照市莒县，西与淄博市沂源县、临沂市蒙阴县交界，南与沂南县毗连，北与潍坊市安丘市、临朐县接壤，总面积2434.80平方千米。
2023年，沂水县户籍人口1185570人。
全县除汉族外，还有回族、蒙古族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族等32个少数民族。
截至2023年6月，沂水县下辖2个街道、15个镇、1个乡。
县人民政府驻沂城街道正阳路19号。
隋开皇初，置东安县。
开皇十六年（596年），改东安县为沂水县。
1967年，沂水县属临沂地区。
1994年，临沂地区撤销，建立地级临沂市，沂水县仍属之。
沂水县是“红嫂”故里、沂蒙精神发祥地之一、全国综合实力百强县、国家可持续发展实验区、国家现代农业示范区、国家重点生态功能区、全国婚俗改革实验区、革命文物保护利用片区分县。
2023年，沂水县生产总值为573.3亿元，同比增长6.5%。