井叶特西乡，隶属于四川省凉山彝族自治州美姑县，地处美姑县东部，东与雷波县谷堆乡接壤，南与巴普镇、合姑洛乡相连。
区域面积107.53平方千米，截至2019年末，户籍人口8909人。
1956年1月，设井叶特西乡，属井叶特西区。
1963年，划归巴普区。
1972年5月，西甘萨、果核2村划归西甘萨乡。
1974年3月，乡改公社。
1984年7月，公社改乡。
截至2020年6月，井叶特西乡下辖11个行政村。
2011年，井叶特西乡社会商品销售总额32万元，比上年增长0.2%。