沙岱乡，隶属于四川省凉山彝族自治州甘洛县，地处甘洛县北部，东靠阿兹觉乡，南连苏雄镇、胜利乡，西与两河乡相接，北部与黑马乡和雅安市汉源县堤美乡接壤。
区域面积44.88平方千米，截至2019年末，户籍人口3649人。
1956年，建乡。
1959年，改为沙岱公社。
1961年，公社改乡。
1985年，公社改乡。
1992年9月，改县直属乡。
截至2020年6月30日，沙岱乡下辖10个行政村。
2019年，沙岱乡有工业企业1个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市1个。