石岗乡，隶属于重庆市奉节县，地处奉节县西北部，东邻康乐镇，南连朱衣镇，西接公平镇，北与大树镇接壤，距县城45公里，辖区面积103.1平方公里，属四川盆地东部山地地貌。
明末清初，石岗乡一带属北岸水里；1983年10月，由石岗公社改为石岗乡。
截至2018年末，石岗乡户籍人口为32202人。
截至2020年6月，石岗乡下辖1个社区、12个行政村，乡人民政府驻两河社区。
石岗乡粮食作物以水稻、小麦、玉米为主；畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。
2018年，石岗乡有工业企业1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。