石桥苗族土家族乡，隶属于重庆市武隆区，地处武隆区东南部，东与彭水苗族土家族自治县润溪乡为邻，南与浩口苗族仡佬族乡、贵州省道真县洛龙镇接壤，西和巷口镇为邻，北和江口镇相连，距武隆区人民政府驻地26千米，区域总面积102.7平方千米。
清末，石桥苗族土家族乡境域属遗爱乡；2009年9月，石桥乡改设为石桥苗族土家族乡。
截至2018年末，石桥苗族土家族乡户籍人口为11204人。
截至2020年6月，石桥苗族土家族乡下辖1个社区、6个行政村，人民政府驻八角村。
2018年，石桥苗族土家族乡有工业企业9个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。