长美乡位于潮州市枫溪区西部（东经116.53度，北纬23.39度），东邻枫溪枫一、西塘，南连藏龙、湖厦，西与枫洋、古巷交界，北和福庆、孚中接壤。
辖区户籍人口近1万人，平均寿命74岁，拥有耕地927亩、山地1960亩，邮政编码521031，行政代码445121，电话区号0768。
该地明代形成墟市，现存长美古寨、百间厝等明代建筑。
新石器时代即有先民聚居，境内三利溪曾为重要航道，安丰公路贯穿全境。
经济以陶瓷工业为主导，聚集工艺瓷、卫生洁具等产业，现有150家陶瓷企业，其中潮流集团、煜日陶瓷等企业获省级以上名牌称号。
陶土矿藏资源储量丰富。