泗水乡，广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县下辖乡，位于龙胜各族自治县县境东北部，东与江底乡接壤，东南与龙脊镇为邻，南连龙胜镇，西邻乐江乡，北接马堤乡、伟江乡，全乡行政区域面积190.31平方千米。
清代，属于东团。
1984年8月，改称泗水乡人民政府。
截至2019年末，泗水乡下辖9个行政村：周家村、细门村、三舍村、龙甸村、泗水村、潘内村、马骆村、里茶村、里才村，乡政府驻泗水市场旁。
2018年，泗水乡实现定资产投资8165万元；工业总产值达30107万元，同比增长6.42%，其中规模以上工业总产值28002万元，同比增长6.15%；招商引资到位资金6000万元；财政总收入487.79万元，农村居民人均可支配收入达9383元，同比增长10.28%。