石扇镇，隶属广东省梅州市梅县区，位于梅县区北部，镇政府驻中和圩，距梅县区人民政府27.8公里。
东界城东镇，西邻平远县长田、热水，南连梅江区城北，北接蕉岭县新铺、徐溪。
总面积91.04平方千米。
截至2018年，石扇镇户籍人口为2.14万人。
截至2020年，石扇镇辖1个社区和12个行政村，镇政府驻中和墟。
石扇镇因地理关系，区乡镇行政的设置都比较专一。
清康熙年间，全县设36堡，石扇设立石扇堡，辖六约。
民国二十九年（1940年），改为石扇乡，下辖17保。
1949年，中华人民共和国成立后为石扇区。
1958年11月，成立人民公社，称石扇公社，下设12个生产大队，大队下设生产小队。
1983年取消人民公社建制，称石扇区公所。
1987年5月废区设镇，称石扇镇人民政府。
石扇镇境内气温比较温和，一年约有11个月无霜期。
2018年，石扇镇完成税收收入358.63万元，比增3.3%。
完成固定资产投资约0.9亿元，比降近30%。