石亭子镇，湖南省衡阳市祁东县下辖镇，地处祁东县西部，东临白地市镇，南与祁阳县文富市镇接壤，西抵砖塘镇，北邻黄土铺镇，行政区域面积55.45平方千米。
截至2018年末，石亭子镇户籍人口有35284人。
1961年8月，成立石亭子人民公社，属黄土铺区。
1984年，复称石亭子乡。
1995年4月，撤区并乡，梅塘乡（除湖塘村外）划入石亭子乡；同年5月，撤乡建镇。
截至2020年6月，石亭子镇下辖1个社区、11个行政村。
2011年，石亭子镇的财政总收入600万元，比上年增加8.5%。
2018年，石亭子镇有工业企业6个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。