中沙乡，隶属于福建省三明市宁化县，地处宁化县北部，东邻湖村镇，南连城郊乡，西接济村乡，北与河龙乡、水茜镇毗邻，距宁化县城12.6千米，区域总面积115.6平方千米。
截至2019年末，中沙乡户籍人口为16672人。
宋元时，属桂枝乡；1984年8月，由中沙公社改为中沙乡。
截至2020年6月，中沙乡辖1个社区、13个行政村，乡人民政府驻中沙村彭下1号。
截至2019年末，中沙乡有工业企业1个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市14个。
2019年，中沙乡农村居民人均可支配收入14422元，比2018年增长12.57%。