安丰镇，隶属于江苏省盐城市东台市，地处东台市南部，东与南沈灶镇相连，南与富安镇、海安县墩头镇接壤，西与时堰镇交界，北与梁垛镇毗邻，距东台市人民政府17千米，区域总面积71.28平方千米。
截至2019年末，安丰镇户籍人口为48612人。
清宣统三年（1911年）12月，称安丰市，属东台县；1984年4月，由安丰乡改为安丰镇。
截至2020年6月，安丰镇辖8个社区、13个行政村，镇人民政府驻朝阳街府前路1号。
截至2019年末，安丰镇有工业企业345个，其中规模以上27个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市61个。
安丰自古就是盐场重镇，许多佳肴珍馐藏于盐商富贾的深院中，一直不为外人所知晓，现在随着安丰古镇的旅游开发，安丰的龙虎斗烧饼、鱼汤面、豆腐脑等美食已经是广为人知，但是安丰历史上有名的菌菇宴却还一直不为外人所知，为此联合文化界、烹饪界的名人一起挖掘整理，利用安丰本地所产的二十多种菌菇，在传承与创新的基础上，制作出“东淘菌菇宴”，为古镇安丰的旅游发展再添一张新的美食名片！。