盐东镇，隶属于江苏省盐城市亭湖区，地处亭湖区东北部，东与国营方强农场接壤，南隔西潮河与大丰市丰富镇、方强镇2镇相望，西与南洋镇相邻，北与射阳县特庸镇毗连，距亭湖区人民政府22.5千米，区域总面积122.18平方千米。
截至2019年末，盐东镇户籍人口为50936人。
清末，属盐城县二区；2000年12月，改为立盐东镇；2007年8月，划入亭湖区。
截至2020年6月，盐东镇辖2个社区、12个行政村，镇人民政府驻沿海路南500米。
2020年，盐东镇完成一般公共财政预算收入6024万元，其中税收5344万元；实现地区生产总值22.15亿元。