胡寨镇，隶属于江苏省徐州市沛县，地处沛县东南部，东濒微山湖，南与魏庙镇毗邻。
西与张寨镇接壤，北与沛城街道为邻，区域面积45.94平方千米，截至2019年末，户籍人口41501人。
民国元年（1912年），属汉台乡。
1949年2月，属沛县。
1958年9月，成立胡寨人民公社。
1983年7月，改为胡寨乡。
2000年4月，撤乡，设胡寨镇。
截至2020年6月，胡寨镇下辖4个社区和11个行政村。
2019年，胡寨镇有工业企业102个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市31个。