兴盛乡（已撤销），隶属于四川省南充市南部县，地处南部县西北部，东与定水镇接壤，南连大王镇，西邻宏观乡、雄狮乡，北接万年镇、阆中市柏垭镇，距南部县城19千米，区域总面积29.14平方千米。
截至2018年末，兴盛乡户籍人口为14184人。
民国时期，属阆中县；1984年，由兴盛公社改为兴盛乡。
截至2018年10月31日，兴盛乡下辖1个社区、15个行政村，乡人民政府驻黄泥包村。
2019年10月，撤销兴盛乡，划归定水镇管辖。
截至2018年末，兴盛乡有工业企业3个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市17个。