南张乡，隶属于山西省运城市万荣县，地处万荣县西部，东邻解店镇，南接万泉乡、高村乡2乡，西连裴庄镇，北靠通化镇，距万荣县城约11千米，区域总面积64.52平方千米。
1949年，南张乡境域分属万泉县第三区、第四区；1984年10月，由南张公社改为南张乡。
截至2018年末，南张乡户籍人口为32098人。
截至2020年6月，南张乡下辖14个行政村，乡人民政府驻南张东大街。
南张乡主要经济作物有棉、花、油料作物等；畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。
2018年，南张乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市18个。