闫油坊乡，隶属于河北省张家口市康保县，地处康保县东南部，东邻内蒙古自治区太仆寺旗，南接沽源县及哈必嘎乡，西与丹清河乡、康保镇接壤，北与屯垦镇交界，距康保县人民政府20千米，区域总面积233平方千米。
1961年，成立闫油坊公社；1983年，由闫油坊公社改为闫油坊乡。
截至2020年6月，闫油坊乡下辖21个行政村，乡人民政府驻闫油坊村。
闫油坊乡农业以马铃薯种植、蔬菜种植和畜牧养殖为主导产业。
2011年，闫油坊乡财政总收入259万元，比2010年增长18.2%。