八于乡，河北省保定市容城县下辖乡，由雄安新区托管，地处容城县东北部，距县城5千米，东与晾马台镇接壤，西北邻贾光乡，西南邻容城镇，北隔南拒马河与定兴县北南蔡乡交界，东南与大河镇为邻。
辖区东西最大距离7.02千米，南北最大距离4.35千米，总面积29.2平方千米，户籍总人口22369人（2018年）。
八于原名八王，是宋八王之地，因战乱改横为勾名八于，同时也是“宋八王衣冠冢”所在地。
八于乡，因乡政府原驻大八于村得名。
1953年，建八于乡。
1961年3月，建八于人民公社。
1984年，复置八于乡。
截至2019年10月，八于乡辖20个行政村，乡人民政府驻南八于村津保路1号。
境内北河照村是明朝谏臣杨继盛的故乡。
有津保城际铁路、省道S333和津保公路（北线）横贯境内。
2017年，八于乡企业个数共58个，企业从业人数730人，其中工业企业48个，规模以上3个。
2018年，八于乡有工业企业48个，其中规模以上3个，营业面积超过50平方米的综合商店或超市48个。